MESTRE ARTESÀ

Aquesta fotografia il·lustra l'entrevista a Joan Farré, mestre artesà pastisser a l'Espluga de Francolí que es pot llegir al novè número de la revista El Perxe. La pastisseria artesana Farré Gamell fundada l'any 1888 a l'Espluga és fruit de diverses generacions d'una mateixa família que treballa amb procediments totalment artesans i, destacat a la fotografia, amb un forn de llenya que segueix coent tot tipus de delícies. Naturalment els carquinyolis són el producte estrella de la casa.

Podeu llegir l'entrevista a: http://bit.ly/1lwlBbc

Joan Farré, © Albert Carreras, 2013

_

© Albert Carreras & Lourdes Rué, 2017. Amb la tecnologia de Blogger.